Suuria muutoksia ja arjen terveellisiä herkkuhetkiä

” Asiat alkavat asettua oikeille paikoilleen täydellisesti silloin kun keskitymme siihen mitä haluamme. ”

-Alef / Paulo Coelho

Viime viikko oli monella tapaa täynnä suuria muutoksia. Mie ilmoittauduin Santasportille marraskuussa alkavaan vuoden mittaiseen ravintovalmennuskoulutukseen, josta olen todella innoissani! Viikko oli myös täynnä muuttopaikkailua ja muuttoon valmistautumista..sunnuntai-iltana nappasin koiramme Kaisan mukaan ja lähdin kuuntelemaan ajatuksiani ja fiiliksiäni Ounasvaaran luontopolulle. Alitajuntaani alkoi iskostua ajatukset, että elämämme todellakin muuttuu konkreettisesti ja eteemme avautuu uuden ajanjakson alku. Sanomme hyvästit vanhalle kodillemme, jossa miekin vietin viimeiset viisi vuotta. Olemme rakkaani kanssa valmiita aloittamaan yhteisen elämämme uudessa kodissamme ja pääsemme luomaan siitä oman pesäkolomme.

Ounasvaaran luontopolku

Kaisa Ounasvaaralla

Ruoka, uusi paras ystäväni

Nyt päivän aiheeseen! Olen kirjoitellut blogiini paljon ruokavalioon liittyviä ajatuksiani ja tänään aiheena on herkuttelu, nam! Olen noudattanut uudenlaista ruokavaliota maaliskuun puolivälistä alkaen. Nykyisin arkipäiviini mahtuu viisi tai kuusikin ateriaa. Pyrin syömään monipuolisesti ja vaihtelevasti, jotta aterioinnin mielekkyys säilyisi ja jotta nauttisin syömishetkistä.

Syömistottumuksissani on tapahtunut todellinen muutos. Nykyisin keskityn syömiseen sen sijaan, että lapan suuhuni vain vatsan täydeltä jotain helppoa ja nopeaa ruokaa. Tarkennuksena vielä, että kohdallani tämä ”helppo ja nopea ruoka” on yleensä kiireen varjolla ollut jotain kaupasta ostettavia puolivalmiita eineksiä, vauhdissa syötyjä kolmioleipiä tai muita vastaavia tuotteita, joiden sisältöön en ole halunnut tarkemmin tutustua. (Tiettyjä raaka-aineita tai niitä sisältäviä eineksiä, pakasteita tai säilykkeitä en ole syönyt vuosiin, kuten esimerkiksi sianlihaa ja tonnikalaa.) Minulla on pitkä tausta entisenä kasvissyöjänä ja kokeilinpas vegaanin ruokavaliotakin parisen vuotta aikoinaan. Seuraava julkinen paljastus voi tulla shokkinakin joillekkin mutta nykyisin syön Pohjois-Suomessa tuotettua naudanlihaa sekä kalaa ja riistaa.

Eroon vanhoista tavoista ja tottumuksista

Mie olen huomannut, että kiireisinä päivinä tai hetkinä kun ei oikein huvittaisi kokata mitään, nousee helposti ensimmäisenä mieleen ajatus, ”kokkaanpas jotain helppoa ja nopeaa” ja ”jotain mikä vie vain nälän”. Vanhat, ikävät tavat ja tottumukset koittavat nostaa jälleen päätään ja olenkin käynyt tästä ajatusteni kanssa taistelua. Minua kuitenkin kiinnostaa se mitä syön ja mitä erilaiset raaka-aineet saavat kehossani aikaan. Mie haluan itse tätä muutosta enkä halua omilla valinnoillani aiheuttaa itselleni huonoa oloa kuten esimerkiksi vatsakipuja, syömällä vain jotakin sellaista mitä nälän yllättäessä alkaa tehdä mieli.

Aterioiden puhtaat raaka-aineet ja makuyhdistelmät ovatkin nousseet arjen ruokailussa suurempaan rooliin ja keskityn enemmän aamiaisten, välipalojen ja muiden aterioiden valmistamiseen. Suunnitelmallisuus kulkee mukana monellakin elämän osa-alueella, kuten myös syömisessä. Päivän aterioiden suunnittelu, ruokareseptien perässä surffailu, kauppalistojen kirjoittaminen ja uusien ruokien kokeileminen auttavat minua ylläpitämään ruokavalioni monipuolisuutta ja mielekkyyttä.

Herkkuhetkiä Marmelaadin keittiössä

Nyt päästään pohdiskelujen päätteeksi tämän blogipäivityksen aiheeseen, nam! Kaikkihan me kaivataan niitä herkkuhetkiäkin arjen keskelle ja minullakin alkoi herkkuhammasta kolottamaan, joten päätin testailla kotikeittiössä terveellisten ja makeiden herkkujen kokkailua. Käytinkin viime viikolla aikaa niin kotikeittiössä kuin äipänkin luona leipomisen parissa. Tämä blogi, ihana syy laittaa suu makeaksi!

Mie valmistin sunnuntaiaamuna ensimmäistä kertaa proteiinilettuja. Löysin ohjeen Minifitnessin blogista (Eevi Teittinen) ja ohje oli kokonaisuudessaan yksinkertainen.

Makeat proteiiniletut

1-1,5 dl hera/riisiproteiinia

2 kananmunaa

1 banaani

1 dl mustikoita

0,5dl vettä/maitoa

Paahdettua mustikanmakuista pellavansiemenrouhetta

Blenderissä kaikki sekaisin ja pannulle.

Protskujauheen maun voi valita oman mieltymyksen mukaan. Heraproteiinin käyttö voi vaikuttaa siihen, että letut pysyy paremmin kasassa. Riisiproteiinilla tuo paistaminen olikin kohtuu hidasta ja haastavaa, heh. Paistamisessa käytin kookosrasvaa. Ulkonäkö ei ollut kaunein mutta maku oli todella hyvä! Blenderoinnin jälkeen lisäsin vielä kokonaisia mustikoita taikinaan, suosittelen! Ja lisäämällä esimerkiksi kaurahiutaleita lettutaikinasta saa vielä ruokaisamman. Tällä aamiaisella lähti nälkä ja hyvin jaksoi aamutreeninkin.

 

Mustikka-banaanitäytteiset lettuainekset

Aamiainen

Innostuin tämän reseptin helppoudesta, joten kokeilin myös smoothien valmistamista samoilla aineksilla.

Smoothieainekset

Smoothie

Jäätelö on yksi lempiherkuistani vuodenajasta riippumatta. Löysin Fitfashion -sivustolta Annan simppelin ja hyvältä vaikuttavan sorbetin ohjeen, joten mie testasin ohjetta omalla tyylilläni.

Kesäinen sorbetti

1 jäinen banaani pilkottuna

jäisiä vadelmia

riisimaitoa

riisiproteiinijauhetta

1 valkuainen

kaakaonibsejä

Sorbettiainekset

Sorbettiainekset

Sorbetin valmistaminen oli todella helppoa ja nopeaa, ainekset vain blenderillä sekaisin jonka jälkeen nostin sorbetin pakkaseen kohmettumaan. Makean herkun olisi voinut syödä hetikin mutta halusin tehdä tämän pidemmän kaavan kautta.

Sorbetti

Tässä muutama esimerkki kesään sopivista terveellisistä herkuista. Suomen kesä tarjoilee meille mahtavan valikoiman eri marjoja käytettäväksi aamiaisissa, herkuissa ja välipaloissa.

Herkullisia hetkiä ja aurinkoisia kesäpäiviä toivotellen, Marru

%d bloggers like this: